こんにちは！

寒暖差のある日が続くので、体調が優れない方もいらっしゃるかもしれませんね^^;

さて、一宮（千秋町）の磯村歯科医院の毎月1回「歯っぴー（Happy）通信（3月号）」になります。

3月のテーマは「口腔内の衰え（オーラルフレイル）を予防・軽減する方法」になります。

歯っぴー通信は下記の画像をクリック（タップ）して頂くと、拡大してみることができますので、ぜひご覧ください。

※レシピに記載してある作り方に関しては、資料画像の下に行くとみることができます。

※3月25日前後に動画は公開予定でしたが、収録が延期になりました。今しばらくお待ちください。

ティラミスの作り方

1）型の大きさの1.5㎝厚程度のビィスキュイを2枚用意し一枚を方に入れておく

2)  エスプレッソコーヒーを用意する（深入りのコーヒーでも良い、インスタントでも可）

3) 玉子は卵黄と卵白に分け卵黄は16gのグラニュー糖を一度に入れ 泡立てる  (湯煎をすると良い)

　卵白は16gのグラニュー糖を最初ひとつまみ入れ泡立て立って来たら残りを入れ、しっかり泡立てる

5）マスカルポーネチーズに先ずは卵黄を混ぜ次に卵白を半量ずつ混ぜソースの完成

6）型に敷いたビスキュイにコーヒーをたっぷり打ち、半量のソースを流し入れ、もう一枚 ビスキュイを載せ 同じくたっぷりのコーヒーを打ち 残りのソースを入れ平す

7)ココアパウダーを茶漉しで振るいかけ出来上がり

ビスキュイ・アラキュエールの作り方

1)卵白と卵黄を 分て 卵白のみグラニュー糖を加えながらしっかり立てる

2)卵黄をそのまま1に加え 軽く混ぜ 小麦粉を振るいながら2回に分けざっくりと

　玉が残らぬよう混ぜる

3)鉄板にクッキングシートを引き 2を1cm程度に平らに伸ばし 180度のオーブンで10分程焼き、完成